La funcion de un colorante es teñir el alimento para darle un color atractivo. Ideal para chocolate,pasta americana,fondant, El colorantes con textura en gel son similares en uso a los colorantes en pasta. Estos son perfectos para dar color al fondant, a cremas, glasa de azúcar y masas, ya que no modifican las propiedades de las masas. Se trata de un gel comestible, que podrás hacer efectos brillantes, efectos húmedos, simular agua y gotas.
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